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    • 飲食 和食・寿司
    • お仕事No.：34889

    料理長候補。創業後8年連続黒字の成長企業。

    食・伝統・ファッションをテーマに、 日本発にこだわった事業展開をする当社。
    今回は目黒、銀座で展開する鉄板ビストロ､季節の一品を提供するろばた専門店にて､
    調理スタッフを募集。また新規出店も今後進めていく中で将来の立上げ料理長候補の募集でもございます。

    日本の祝いの品である『伊勢海老』を使い1号店である中目黒では鉄板焼き×ビストロ、
    銀座では炉端焼きを提供しております。
    伊勢海老は独自のルートで仕入れをし本来出荷できる時期が決まっている食材であるものの、
    通年で伊勢海老を提供できる仕組みをもっております。
    ビストロ・和食になりますので洋食、和食それぞれの経験をお持ちの方を積極的に採用を進めております。
    各店舗でメニューの考案もできますのでご自身のお店にように店舗運営が出来るのも大きな魅力。

    【具体的には…】
    ・ご経験に応じ仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート、
    　または経験豊富な方には即戦力として調理業務をお任せします
    ・全体の流れを学んで調理全般を担当
    ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務
    ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育
    ・料理長のサポート
    ・新メニュー提案 など

    【運営店舗】
    ・鉄板ビストロ　眞か　　　席数44席（3フロア）＠8,000円～
    ・囲炉裏割烹　　ろばた　　席数17席　　　　　 ＠10,000円～

    • 勤務地

      東京都

    • 職種

      キッチン

    • 雇用形態

      正社員

    • 年収

      360〜450万円

募集要項

応募資格 ・調理経験を2年以上お持ちの方
（現在の料理人の方々も洋食・懐石・居酒屋など前職多様な経験をもつ人材で構成されております）
・調理長、副調理長経験をお持ちの方　歓迎
就業時間 実働8時間・休憩1時間
【営業時間】
・眞か　17:00 - 23:00
・呂者堂　17:00 - 23:00
休日・休暇 ・年間休日100日
・月8日休み
・GW・夏期・年始に合計で10日ほど別途で休日取得
・有給休暇
待遇・福利厚生 ・社会保険完備・交通費全額支給
・食事補助・制服貸与

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