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2024年3月にリブランドOPENした鰻のみを扱うコース料理の提供や、
和洋中問わず様々な調理技法を使った食事に合うワインや日本酒をペアリングするダイニング。
現在飲食事業としては1店舗のみとなりますがすでにメディアにも多く取り上げられ、
鰻を使った小売店舗や製造工場を構え製造/EC等の事業拡大を計画しております。

その中で共に事業拡大はもちろん1周年を迎える今店舗をより良くしていく為に、
キッチンスタッフ人材を新たに募集致します。
お店はカウンター8席・個室1室の全12席。ディナーも完全予約制の2部制となっております。
裏口から直接入店できる個室もあり政治家や著名人の方も来店する機会が多いお店でもございますので、
じっくりとお客様に向き合いながらも環境面でも働きやすい体制となっております。

主に月1回のメニュー開発から調理まで一貫して行うお仕事です。
鰻は三河一色産の3Pサイズという大きめの食材を使用。
お店にはカットされた状態で届きますので鰻を1から捌くなどの工程はございません。
鰻の串打ち・火入れ・焼き/揚げ/蒸しなどの調理業務や、
ジャンルも和洋中問わず提供しておりますので経験とアイデアで色々なチャレンジが出来るお店です。

【運営企業について】
総合コンサルティング企業として過去にも社内外の新規事業サポートを行ってきた当社が、
世の中に新しいサービスを送り出してきた企業ならではの視点で飲食店経営を行います。
古くて良いものとモダンなものが融合する街「神楽坂」にて
うなぎとワインのペアリングを中心に提供するうなぎ懐石料理店を2024年3月にグランドオープンいたしました。

• 勤務地

  東京都

• 職種

  キッチン

• 雇用形態

  正社員

• 年収

  360〜450万円