未経験からでも転職できる。20代～30代のキャリアを応援する転職サポートサービス

不動産・ホテル・飲食・介護・保育・旅行など様々な事業を手掛けるシマダグループ。
2018年に箱根に開業した大人のためのラグジュアリーホテル【bar hotel 箱根香山】にてシェフを募集。
【bar hotel 箱根香山】は雄大な自然の広がる2000坪の敷地に建つ地上2階地下1階建て。
24席の暖炉のあるバーラウンジ、バーの余韻をそのままに非日常が続く21室のお部屋となり、
オールインクルーシブのプラン含め1泊～30万円のラグジュアリーホテルとなります。

＜主にお任せしたい業務＞
【シャンパンブランチ：ご朝食】9:00～13:00
朝からシャンパンを飲みながら堪能できるビュッフェスタイルのブランチを提供しています。
箱根の四季に合わせた食材をふんだんに使用し、フレンチをベースに創作料理をご用意。
メインディッシュにはガレットをご用意。毎月のメニュー変更でお客様にご好評いただいております。

【バーフード：ご夕食】18:00～1:00
バーに泊まるをコンセプトにしているだけあってバーは主役。
夜のお酒のお供として上質なバーフードをご提供しております。
軽く食べられるおつまみからお腹が満足できるメニューまで幅広く楽しんでいただいています。
料理長として調理業務全般とチームマネジメントをお任せいたします。
・調理業務全般（仕込み?調理、提供）
・食材の管理（簡単な発注・管理）
・新規メニュー考案
・従業員育成・管理　など

調理全般の業務を行いながら将来的には衛生管理・オールジャンルの食材管理・新メニュー開発をお任せいたします。
料理長として会社運営の根幹となる役割を担っていただきます。
具体的にはスタッフの教育や育成から、企画の発案や実行、年間を通じた計画や予算の設定、
販売促進計画の立案業務までお任せします。

• 勤務地

  神奈川県

• 職種

  キッチン

• 雇用形態

  正社員

• 年収

  500〜850万円