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- 飲食 ホテル
- お仕事No.:33477
調理部門責任者/オリックスホテル&リゾーツ/福利厚生充実
■調理部門として統括管理業務
【調理部門統括】
・レストランメニュー全般の調理
・ホテル宿泊客向けの朝食メニュー、BBQ料理等の提供
・食材の仕入れ、調達に関する仕事
・季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画
・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理
・人事管理、スタッフの配置、労務管理など
・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携-
勤務地
北海道, 福島県, 神奈川県, 富山県, 静岡県, 京都府, 大阪府, 大分県
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職種
キッチン
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雇用形態
正社員
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年収
550〜800万円
募集要項
応募資格 | 【必須スキル】 ・料理長、副料理長経験 ・ホテル経験 ・食品衛生管理者の資格保持者優遇。キッチンにおける衛生規範や労働衛生と労働安全基準に対する豊富な知識を有すること。 【歓迎スキル】 ・ホテル開業・立ち上げ経験者。オープニング業務~安定運営までの長期スパンの目標を一緒に共有できる方。 ・調理分野での専門知識や実務経験を持った方、幅広い知識や経験がある方。 |
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就業時間 | 6:00~23:00の間、8時間勤務 |
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休日・休暇 | ・公休108日(月9日) ・年次有給休暇10日~20 ・慶弔休暇・ボランティア休暇、ボランティア休職 ・生理休暇・看護休暇 ・積立保存休暇 ・産前産後休暇、育児休職 |
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待遇・福利厚生 | ・給与改定 年1 回 ・賞与 年1~2 回 ・深夜勤務手当 ・宿泊ナイト手当 ※宿直、夜勤勤務した場合のみ ・時間外手当(1 分単位) ※役職、等級により支給内容は異なります。 ・出張手当・職務手当・通勤手当(全額支給 ※バス利用は一部規定あり) ・時短勤務(育休復職後~就学まで、介護、傷病後 ※規定あり) ・慶弔金制度(結婚祝金、出産祝金、入院見舞金、災害見舞金、弔慰金、香典 等) |
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