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従来のウェディングとは違い、グランメゾンスタイルで本格的なフランス料理をお客様に提供しています。
既製品は使わず全ての料理を作り上げています。
また、セントラルキッチンはなく全て式場にて調理を行います。

【仕事内容】
■週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込み業務になります。
・肉の下処理から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。
・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。
■パーティー当日、温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちに、
お客様の口に届くまでをすべて計算しながら作ります。
■コースデザートの考案・調理
■原価計算・材料発注

※キャリアアップ
→シェフ→エリア料理長→総料理長

• 勤務地

  北海道, 宮城県, 福島県, 茨城県, 栃木県, 群馬県, 埼玉県, 千葉県, 東京都, 神奈川県, 新潟県, 富山県, 石川県, 長野県, 岐阜県, 静岡県, 愛知県, 滋賀県, 京都府, 大阪府, 兵庫県, 和歌山県, 岡山県, 広島県, 徳島県, 香川県, 愛媛県, 福岡県, 長崎県, 熊本県, 鹿児島県

• 職種

  キッチン

• 雇用形態

  正社員

• 年収

  480〜600万円